龙舌兰酒是什么酒?龙舌兰酒颜色有几种?
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龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，也是墨西哥的国酒，龙舌兰酒用料非常独特，是采用一种名叫龙舌兰的植物为原料制成的，因此龙舌兰酒内含一种植物特殊的香气。该酒被称为墨西哥的灵魂，在当地几乎无人不知无人不晓。想必大家对龙舌兰的了解并不多，那么，龙舌兰酒是什么酒？龙舌兰酒颜色有几种呢？
图：龙舌兰酒 龙舌兰酒是一种烈酒。通常我们提到龙舌兰酒时，可能意指的是下列几种酒之中的一种，但如果没有特别说明，最有可能的还是指为人广知的Tequila，其他几款酒则大都是墨西哥当地人才较为熟悉。Pulque——这是种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，最早由古代的印第安文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。由于没有经过蒸馏处理酒精度不高，目前在墨西哥许多地区仍然有酿造。zcal——Mezcal其实可说是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称，简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。开始时，无论是制造地点、原料或作法上，Mezcal都较Tequila的范围来得广泛、规定不严谨，但近年来Mezcal也渐渐有了较为确定的产品规范以便能争取到较高的认同地位，与Tequila分庭抗礼。Tequila——Tequila是龙舌兰酒一族的顶峰，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草（Blue Agave）的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。还有一些其他种类，同样也是使用龙舌兰为原料所制造的酒类，例如齐瓦瓦州（Chihuahua）生产的Sotol就是。这类的酒通常都是比较区域性的产品而不是很出名。 龙舌兰的颜色有金色有银色（透明）两种。Tequila其实也是有产品等级差异的。 对于龙舌兰酒大家听说的可能比较少，但是在当地是非常出名的。
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