秋季养生：食用“生蜂蜜”易中毒
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“纯天然”、“野生”就是安全的绿色食品吗？日前，市民何先生误信网络养生谣言，食用“生蜂蜜”而导致食物中毒。未加工的蜂蜜，里面各种微生物含量比较高，特别是耐糖酵母菌，发酵以后容易使蜂蜜变质，蜂蜜虽有抗菌性但不具有杀菌性，因此未加工的蜂蜜是不宜吃的。
昨日，解放军第254医院接诊了一位食物中毒患者。患者何先生告诉医生，他在食用蜂蜜后出现恶心、呕吐、腹泻等症状。主治医师仔细询问后得知，何先生在手机微信中看到养生信息，上面说秋季食用纯天然蜂蜜不仅可以润燥，还有利于增强身体抵抗力。于是，何先生从养蜂人那里买来纯天然、野生的“生蜂蜜”，没想到食用后不久接连出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。
解放军第254医院消化内科主治医师张靖表示，食用蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒成分有关。自然界的植物有一部分是有毒的，而大部分有毒植物的花期较晚，入秋以后，有毒植物则正是开花季节。此时蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，一般会出现这样几种症状：过敏，气喘，皮肤出现斑疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，也可能造成人的精神烦躁，易怒，还会影响睡眠。 张靖医生建议，市民在购买蜂蜜时需要了解该蜂蜜的产地与采收季节，不要直接购买养蜂人的“生蜂蜜”，以免误食中毒。
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生蜂蜜，熟蜂蜜和野生蜂蜜有什么区别？
一、生熟指天然成熟蜜和未成熟蜜。天然成熟蜜是指经过七天的充分酝酿，波美度达到42度的优质蜂蜜，这种蜜纯度高，质量高，不易发酵。
二、加热后的熟蜜和未加热的生蜜。将蜂蜜加热到80或100度，然后制成丸剂，作为中药使用，这叫熟蜜。而没经过这种高温加热的蜜叫生蜜。
蜂蜜的成熟度越高，蜜中的营养成分和具有治疗作用的物质含量必然越丰富，因此成熟度对于生用蜜是个至关重要的指标。
野生蜂蜜
野生蜂蜜，俗称“野蜜”即是野生蜜蜂生产，而非人工饲养、采集的蜂蜜。我国幅员辽阔，生存在野外的野生蜜蜂除了大名鼎鼎的中华蜜蜂之外，还有海南、云南、广西地区的大排蜂，为此，野蜂蜂蜜主要分为野生土蜂蜜与大排蜂蜂蜜。
秋后采制的生蜂蜜食用易中毒
入秋以后，绝大部分无毒植物花期已过，有毒植物则正是开花季节。蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，一般会出现这样几种症状：过敏，气喘，皮肤出现斑疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，也可能造成人的精神烦躁，易怒，还会影响睡眠。
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