不知道怎么选择意大利葡萄酒?不妨从这七款入手
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虽然一提到葡萄酒,大家首先想到的就是法国,但是在葡萄酒的世界中,意大利也占据了高位。意大利是葡萄酒的发源地,也是世界上葡萄酒产量最多的国家,葡萄酒的质量也与法国不相伯仲,如果想进入意大利葡萄酒的世界而不知道从何开始的话,不妨试试一下七种意大利葡萄酒。黑珍珠 黑珍珠 Nero d’Avola 如果说意大利的轮廓像一只“靴子”,那么西西里岛就是靴尖上要踢出的那颗“足球”。 而起源于阿沃拉城(Avola)的黑珍珠(Nero d'Avola),可以说是意大利西西里岛上最著名的葡萄品种之一。 优质的黑珍珠葡萄酒会带有红樱桃、黑莓和香辛料的风味,单宁含量和酒精度一般都较高。但黑珍珠多用于酿制混酿酒,以提供深邃的色泽、饱满的酒体和巨大的陈年潜力。
蒙特布查诺 蒙特布查诺 Montepulciano 蒙特布查诺(Montepulciano)是起源于意大利中部的一个红葡萄品种,也是意大利国内种植面积较大的品种之一。 品质较高的蒙特布查诺葡萄酒颜色深邃,具有浓郁的黑色浆果气息,单宁成熟且强劲,因此也常被用来与其他口感比较柔和的葡萄酒混酿。
黑曼罗 黑曼罗 Negroamaro 黑曼罗(Negroamaro)生长在普利亚(Puglia)较为炎热的地区,是一个拥有众多别名的古老葡萄品种。 其实,在意大利语中,“Negro”意为“黑色”,“Amaro”则意为“苦味”,可以想象,它的果皮颜色深邃且含有丰富的单宁。因此,重酒体的黑曼罗也经常会与普里米蒂沃(Primitivo)进行混酿,来降低单宁的厚重感,并增加诸如红色水果的甜美香气。
普里米蒂沃
普里米蒂沃 Primitivo 听到普里米蒂沃(Primitivo)这个名字你可能会感到很陌生,但事实上它和仙粉黛/增芳德(Zinfindel)其实是同一个品种哦!只是前者闻名于意大利南部的普利亚(Puglia),而后者多用于美国加利福尼亚(California)。 普里米蒂沃的酒液颜色较浅,呈澄清透亮的粉红色,其果味极为丰富,蓝莓、樱桃、李子和蔓越莓的香气充盈着整个口腔,平易近人的低酸度和适度的单宁使其具有大胆而柔滑的口感。
布拉凯多 布拉凯多 Brachetto 意大利出产的布拉凯多甜型起泡酒带有玫瑰和清新的红色水果香气,口感清爽甜蜜,酒体轻盈,酒精度低,受欢迎程度堪比小甜水莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d'Asti)。 此外,由于来自同一个国家,并且都是甜型的红起泡酒,布拉凯多与蓝布鲁斯科也经常被放在一起比较,但从口感上来说,布拉凯多更具有麝香葡萄的特质。
多赛托 多赛托 Dolcetto 多赛托(Dolcetto)意为“一点甜”,它的酸度较低而果味芳香,但酿成的酒多为干型,通常颜色深邃,口感柔软圆润,果香突出。 多赛托葡萄酒的余味中带有淡淡的杏仁苦味,低酸度、高单宁的特性也要求较为柔和的压榨工艺和较短的发酵期。
巴贝拉 巴贝拉 Barbera 由于良好的适应性和较为稳定的高质量,巴贝拉(Barbera)也是意大利栽种最为广泛的葡萄品种之一。 用巴贝拉酿造的葡萄酒一般会带有浓郁的酸樱桃、甘草和带刺水果风味,并伴随着胡椒、甘草等香料气息。不过它的单宁轻盈柔顺且配餐上也较为百搭,适合日常或夏季野餐时饮用。 以上七种就是入门级的意大利葡萄酒,除了这几款,还有很多值得大家去探索。总之先找到自己喜欢的口味,再根据产区去了解其它更多的葡萄酒,平时不妨对了解了解关于意大利葡萄酒的知识。
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