山西阳泉：双孢菇为农民开启致富大门
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双孢菇是最常见的食用菌种之一，它的营养比一般蔬菜高，所以有“植物肉”之称。日前，山西阳泉郊区西南舁乡石窖垴村的种植大棚里，双孢菇迎来了丰收。今年，在村里的帮助下，村民们开始种植起了双孢菇，为了解决技术和经验的难题，村里还特地从江苏请来技术员尹克银及时为大家提供指导。双孢菇产业的发展，也为农民们开启了增收致富的大门。
双孢菇 眼下，正值双孢菇采摘季。近日，在郊区西南舁乡石窖垴村的双孢菇大棚里，一朵朵头戴“白帽”的双孢菇破土而出，几位农民正在采收双孢菇。为了解决村民在采摘过程中的技术问题，村里特地从江苏请来技术员尹克银及时为大家详细解答。 在一排菌床前，尹克银打开手电。黑暗中，一个个犹如戴着“帽子”的小白菇从菌床上悄悄地探出了头。尹克银手握菇柄，轻轻一扭，双孢菇便采了下来。尹克银说：“我们的大棚每年能出两茬菇。为了不污染环境、避免昆虫和有害物侵入，菇棚里不能有照明设备。采收鲜菇的时候，得用手电筒照着。这种菇采下来尽快食用口感最好，还必须得在特定温度下储存。进入采摘期，我们每天最多采摘2000斤双孢菇，预计能收获2万斤，按市场价每斤最高6元来算，这个采摘季预计产生效益10万元。” 尹克银介绍，双孢菇每年有两个采摘季——春菇从4月到6月中旬，秋菇从9月到11月中旬。在采摘旺季这段时间，菇架上满满的全是蘑菇。双孢菇生长的环境不宜太冷、太热，最佳温度应保持在13～17摄氏度。棚内温度过高或过低，含水量过大、渗水、生出杂菌等，都会影响双孢菇生长，造成出菇率降低。 2018年，石窖垴村新建起了1000平方米的大棚，双孢菇在这里安了家。为了抱团取暖、共担风险，村里成立了元亨养殖专业合作社，带动农户十余人。石窖垴村驻村第一书记任耀中介绍：“双孢菇营养丰富、味道鲜美，受到消费者青睐。双孢菇种植投资相对较少、见效较快，种植双孢菇所需的原材料是秸秆、牛粪等，生产双孢菇后的固渣废料还可以循环利用，绿色无污染。我们考察市场后，调整种植结构，发展了双孢菇产业。”
双孢菇 为了解决村民缺乏相关技术和经验的问题，村里专门从外地聘请专家，还让村民“走出去”学习先进种植经验。大家没事就在大棚里研究、学习双孢菇保暖、通风等种植管理技术。村党支部书记高怀富说：“经过不断摸索和学习，合作社的村民已逐渐成长为种植双孢菇的‘土专家’，啥时候开窗通风、开多大的窗、喷多少水，都了如指掌。进入双孢菇收获季，我们的双孢菇产量又高、品质又好。” 双孢菇种植获得初步成功，更加坚定了石窖垴村人发展双孢菇产业的信心。谈及未来的发展，高怀富说：“下一步我们计划扩大双孢菇种植规模，投资35万元新建1500平方米的大棚。合作社在出售鲜菇的同时，还琢磨在产品深加工上做文章，真正实现双孢菇产业化发展，带领更多村民增收致富。”
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