云南农妇泡制小雀辣 红了辣椒富了农民
|看点 |
【www.jinyinjitijin.com--看点】
图为：小雀辣 许多人都觉得小米辣相当辣，但在云南普洱一带，还有一种比小米辣小、但还要辣的辣椒——小雀辣，主要生长在湿热的河谷地带。现在，宁洱哈尼族彝族自治县已有企业将其引种成功，产量达400吨，带动了2000余户人家种植实现增收。 【一段恋爱引出的商机】 最近几天，云南省宁洱县磨黑镇庆明村四角田小组的周云学，都在忙着抢收小雀辣。“这是今年最后一拨采摘了。”周云学家今年才开始种小雀辣，苗由普洱勐野江农业食品开发有限公司免费提供（以下简称勐野江公司），辣椒采摘后卖回给他们，每公斤价格26元。”周云学说，他们小组共40余户人家，今年有17家种小雀辣，而他家种了4亩。周云学告诉记者，一亩玉米收入有700多元，而一亩地可种800棵小雀辣，收入可达8000元左右。 勐野江公司董事长罗琼兰介绍，1996年，因为谈恋爱，她才与小雀辣结缘。当时，她的男朋友周建伟在宁洱磨黑把边江畔承包工程，去看男朋友时，罗琼兰发现工棚附近有一棵大辣椒树，高3米，结了许多辣椒，因为个头小，当地人称为小雀辣。罗琼兰采了一个吃，发现比小米辣还要香、脆、辣。离开时，罗琼兰顺手采了点带到街上卖，当时普通的辣椒一公斤卖两元左右，而她带去的小雀辣，一公斤卖到了40元。 “2008年我去把边江畔的黎明，发现野生小雀辣少多了。”罗琼兰觉得这样生态、稀缺的东西，应该有市场，于是她产生了做小雀辣生意的想法。 【为小雀辣夫妻差点离婚】 说干就干，2009年，罗琼兰到宁洱县的黎明一带，开始收购野生小雀辣。“当时收购的价格不统一，一公斤10元至20元不等，总的花了8万元。”8万元的小雀辣，通过腌泡加工后，卖了20多万元。看到商机，她决定做大小雀辣市场，到黎明一带动员村民，引种小雀辣，承诺会以20元一公斤的价格收购。 2010年，罗琼兰说服丈夫，拿出全部积蓄200万元，在宁洱县城租了房子办厂。当年，她共收购到40多吨小雀辣，但因为产量增加，技术没能跟上，小雀辣几乎全腌泡坏了，一下赔了80万元。“再做小雀辣就离婚”，为此丈夫对罗琼兰下了最后通牒。“不让她做小雀辣，除了钱打了水漂外；另外一个原因是不想让她太辛苦。”周建伟告诉记者，因为腌泡小雀辣，妻子的双手被辣得红肿，他看着很心疼。 【做出专利小雀辣红了】 罗琼兰开导丈夫：“中国有这么多人，哪怕只有1000万人喜欢吃小雀辣，一年下来，消费量也是很大的，所以，还得坚持下去。”幸运的是，2011年，她收购了60吨小雀辣，腌泡很成功，当年不但还清债务，还对厂房进行了扩建。今年，罗琼兰还申请到了小雀辣的泡制工艺发明专利。 “人工种植小雀辣，不能施肥，不然辣子会变大，口感变差，种植地海拔不能超过1300米。”罗琼兰告诉记者，现在，公司育苗，2至4月免费提供给农户种植，并提供技术指导，6至12月进行收购。收购回来后，腌泡时间一般要达到6个月。 到今年，种植小雀辣的农户已达2000余户，产量达400吨，种植以宁洱为主，辐射到墨江、江城、澜沧、景东。“去年，我们又在磨黑投资新建成一个加工厂，除小雀辣外，我们还腌制木姜子、酸菜、海船等特色产品。”罗琼兰告诉记者，去年勐野江公司产值为3800万，其中小雀辣的产值约占七成，根据发展需求，以后每年预计会生产加工600至800吨小雀辣。 致富小记： 1、发现市场，收购腌泡； 2、品质好风味独特，有市场； 3、申请泡制专利，扩大规模； 4、提供种苗、技术，带动农户种植。
、
