葡萄酒可分为哪些种类？葡萄酒分类大全
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葡萄酒是国际上十分有名的一种酒，狭义上说葡萄酒只指直接由葡萄酿造而成的酒，而广义上只要是使用葡萄为原料经加工后得来的酒都可以叫做葡萄酒，所以葡萄酒也有许多种，下面就为大家带来葡萄酒的种类介绍。 红葡萄酒：以红皮葡萄为原料，将葡萄皮葡萄核一并压碎进行发酵，发酵时葡萄皮中的色素与单宁渗入酒液中，于是葡萄酒呈现出了各种红色、紫色，由于单宁的影响，红葡萄酒有明显的涩味。
白葡萄酒：其原料除白葡萄外，也包括红葡萄，先将果皮与汁液分离后搾汁，以免葡萄汁染上红色。一般白葡萄多用于白葡萄酒的酿造。白葡萄酒酒体颜色以黄色调为主，有近似无色的淡黄色、偏绿的微黄、浅黄色、禾秆黄色、金黄色等。
桃红葡萄酒：桃红葡萄酒与红葡萄酒一样也是用红葡萄酒酿制而成，只是在酿造过程中葡萄皮与葡萄汁接触时间比较要短，具体时间视葡萄品种和工艺而定，达到色泽要求后就把皮滤掉，酒汁便呈现淡红色并含有少量的单宁。
起泡葡萄酒：白葡萄酒经过二次发酵而来，因酒中含有大量二氧化碳而得名，与香槟制造方法相同，不过为了保护香槟的品牌和保证香槟的质量，法国规定只有法国特定地区按传统工艺生产的起泡酒才能叫香槟，所以其他地区制造的只能叫起泡酒了。
干红葡萄酒：指酒中含糖量低于4.0g/L的红葡萄酒，葡萄酒中的酒精是由葡萄汁中的糖分经发酵作用转化而来，当发酵达到一定程度时酵母死亡发酵停止，未转化的糖分留住葡萄酒中使其呈现出甜味，干红葡萄酒就是葡萄原料中的糖分大部分都转化成了酒精的葡萄酒，基本没有甜味。
利口酒：在葡萄酒中加入香精、酒精等物质让其更加符合人们口味的葡萄酒。
葡萄白兰地：以葡萄为原料，经发酵、蒸馏提纯后得到的酒，是一种酒精度数较高的烈酒。
以上就是葡萄酒的大致分类，你是否记住了呢？一般来说酿造的葡萄酒度数不会超过15度，因为达到这个度数时酵母菌就死了，无法继续发酵，而白兰地通过蒸馏的方法得到了高度数的葡萄酒，是世界六大烈酒之一，利口酒则会添加一些白兰地以稍微提升葡萄酒的度数。红酒种类有哪些 葡萄酒有哪些种类
