怎么挑选一瓶好的香槟？香槟的品质看什么
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香槟是国际上知名的一种酒类，由葡萄酒二次发酵而来，法国为了保护本国酒液利益和保证香槟的品质，规定只有在法国生产的香槟才能叫香槟，其他国家生产的只能叫起泡酒。那么如何才能挑选一瓶好香槟呢？下面就为大家介绍一些香槟挑选方法。
糖分含量
香槟按照糖分含量可以分为天然极干型、特级干型、极干型、特干型、干型、半干型和甜型，越干的香槟甜味越少，口味也比较艰涩，对于新手来说可能很难接受，所以如果你是新接触香槟的建议选择甜型香槟。
所用的葡萄品种
根据酿酒葡萄的不同，香槟又可分为黑中白、白中白和桃红香槟。黑中白香槟是指采用红葡萄黑皮诺或莫尼耶皮诺酿造出来的香槟。这种香槟不是呈现红色，而是白色，因此被称为“黑中白”香槟。它通常酒体丰满，口感浓郁；白中白香槟完全采用白葡萄品种霞多丽酿造，其酒体相对轻盈，风格优雅，口感如奶油般顺滑；桃红香槟则是由红葡萄酒和白葡萄酒调配而成，抑或是采用红葡萄品种通过短暂的浸皮处理的方法酿制。这种香槟往往带有成熟的红色水果风味，气泡细腻，结构精致。
酒瓶上的年份
香槟是由葡萄酒二次发酵而来的，而有些葡萄酒会在酒瓶上标注年份，这类葡萄酒称为年份酒，香槟也一样，这类年份酒工艺要求更为严格，制作耗时更长，品质也更加优秀，所以带年份的香槟酒基本都是高档酒。不过这个年份并不是指酒的出产年份，而是原料葡萄的采摘年份，可见香槟酒对于原料的重视程度。
对于有标注年份的香槟一般放的越久味道会越香醇，不过也有一个最佳饮用期，一般在15~20年，而葡萄的没有年份的香槟酒基本没什么陈酿潜力，最好尽早饮用。什么香槟好 香槟是什么样
