储存茶叶时需要注意什么？茶叶储存注意事项
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茶叶是一种经过发酵等工序制作而成的，一般来说，我们购买回来的茶叶多是干燥的，如果不加保存的话，那么很容易会出现异味等，导致茶叶变质，最终难以下口。今天小编就以绿茶为例，来教大家如何正确储存茶叶，下面我们就来了解一下吧。
茶叶储存 一、忌湿润 绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。 二、忌阳光 阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。 三、忌氧气 绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。 四、忌高温 绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。 五、忌异味 绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼、极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法祛除。 以上就是关于茶叶储存过程中需要注意的事项。对于喜欢喝茶的朋友，平时买回茶叶之后，一定要做好相应的储存工作，一定不要将茶叶了随意乱放，这样可能会加速茶叶的变质进程哦。
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