蒸青绿茶怎么冲泡？蒸青绿茶三绿一爽的特征？
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蒸青绿茶是中国传统绿茶的制作工艺，不同于现在广泛运用的炒青，蒸青绿茶是利用蒸汽进行杀青，故而被称之为蒸青，现在国内的蒸青绿茶工艺多采用日本工艺制作，再返销日本，是一种出口贸易的茶叶。而这种工艺制作出来的茶叶，相较于炒青绿茶，更为闷，有青味，但对于能够接受这一感官的朋友来说，蒸青绿茶因为制作工艺的缘故，保留了更多的叶绿素和蛋白质等物质，从而形成了“三清一爽”的品质特征，而这一特征，具有着以下三个表现：
蒸青绿茶的工艺解析？蒸青绿茶三绿一爽的特征？ 干茶色泽深绿：蒸青绿茶的干茶呈现深绿色。 茶汤浅绿：蒸青绿茶开汤后，茶汤浅绿。 茶底青绿：倒出茶汤，滤出的茶底呈现青绿色。 蒸青绿茶的故乡是中国。它是我国古代最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。 这样制成的茶叶色绿汤绿叶绿，十分悦目。 据考证，南宋咸淳年间，日本高僧大广心禅师到浙江余杭径山寺研究佛学，将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法带到了日本，日本的蒸青绿茶由此发轫。 而蒸青绿茶在随着时代的发展，如今的制作工艺加入了更多的现代元素和时代口味偏好的改良，利用传统的制茶工艺和现代化技术手段两者相结合的蒸青工艺进行选青，蒸青，粗揉，揉捻，中揉，精揉，干燥等工艺而成的。
蒸青绿茶的工艺解析？蒸青绿茶三绿一爽的特征？ 日本的蒸青茶，除了抹茶外，还有玉露、煎茶、碾茶、番茶等。由于蒸汽杀青温度高、时间短，叶绿素破坏较少，加上整个制作过程没有闷压，所以蒸青茶的叶色、汤色、叶底都特别绿。 南宋时出现的佛家茶仪中所使用的即是蒸青的一种“抹茶”。当时浙江余杭径山寺的径山茶宴，经来访的日本僧人的归国传播，启发了日本“茶道”的兴起。至今日式“茶道”所用仍是蒸青绿茶。 而中国的蒸青绿茶，也有一定的采取日本的制作工艺，因为国内蒸青绿茶多用于出口贸易，所以大多数蒸青绿茶的返销日本地区。下面小编就为大家介绍一些蒸青绿茶的冲泡方法，给予茶友们参考： 蒸青绿茶可以用不同的冲泡方法冲泡，其中冰水冲泡法的效果最佳。下面简要介绍三种不同的冲泡方法。 （1） 开水冲泡法：取茶叶3克，用开水冲泡30－60秒即可饮用。 （2） 温水冲泡法：取茶叶3克，用已准备好温度降到30－40摄氏度的开水浸泡茶叶，冲泡时间可依个人喜好的浓度酌量增减冲泡时间。 （3） 冰水冲泡法：取茶叶3克，将茶叶放入盛有冰水或冰块的泡茶容器中， 冲泡时间可依个人喜好的浓度而定。
蒸青绿茶的工艺解析？蒸青绿茶三绿一爽的特征？ 蒸青绿茶的茶汤汤色嫩，色泽翠，叶底青，而茶汤的汤味鲜爽，故而被赋予“三清一爽”的品质特征说法，饮用之时，蒸青绿茶带有海藻味的板栗香或是绿豆香，味道鲜香醇美，是非常有特色的绿茶品种。而随着时代的发展，炒青茶逐渐取代其他的绿茶制作工艺，目前现存的蒸青绿茶也只有少数的湖北恩施玉露、仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。
蒸青绿茶 蒸青绿茶特点
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