东莞试水东莞正式启动生鲜家禽试点试点 销量不及活禽
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本月1日，东莞正式启动生鲜家禽试点工作，截至今日，东莞生鲜鸡满月。根据实施方案，市区四个街道各保留一个活禽销售市场，在四个市场中，生鲜家禽与活禽“同台竞技”。记者了解到，一个月过去，虽然活禽价格上涨，但销量仍然好于生鲜家禽。而在禁售活禽的市场，禽类产品的销量出现了一半左右的下滑。分析原因，多名档主表示，市民对生鲜家禽的接受度不高仍是主要原因。与此同时，限售区内私自宰杀售卖活禽的行为也时有发生，东莞食药监局透露，截至昨日，已查处私售活禽行为34宗。 记者走访：生鲜鸡销量不及活禽 市区保留的四个销售活禽的市场中，也同时有生鲜家禽销售。南城西平综合市场经营活禽的档主吴女士告诉记者，这一个月来，她每天销售活鸡20只左右。而在同一市场内经营生鲜家禽的档主则表示，每天生鲜鸡的销量在10只左右。东城保留活禽销售的东城市场，活禽的销售量比以往有了上升，活禽档主刘先生表示，有时活鸡一天可卖50只左右。 在禁售活禽的南城中心区市场，以前经营活禽的档口转营了生鲜家禽。档主李先生表示，“现在每天卖出10只鸡就不错了，以前每天都在二三十只。” 在价格方面，活鸡的价格较试点之前，每斤有大约三四元的涨幅，以湛江鸡为例，记者了解到，生鲜家禽上市之前，湛江鸡的均价在每斤12元左右，而现在最低价格在每斤15元，在万江蟹地市场，湛江鸡的价格更是一度高企至20元每斤，涨幅近一倍。 档口租金上涨推高活禽价格 活禽价格上涨，一方面由于经营范围缩小而需求不减，另一方面则是因为改造后的活禽经营档口租金上涨。在南城西平综合市场，活禽档口与屠宰间分离，档口被玻璃板包围，内部配用空调给家禽降温。屠宰间的配备有沥血桶、蒸汽炉或热水炉、烫毛池、脱毛机以及宰后处理台等活禽宰杀设备，还有清洗消毒和简易病死禽无害化处理设施。 环境改善也带来了租金的上涨，此前西平综合市场一间档口的月租金为3000元左右，如今已涨到5000元，“加上管理费水电费之类，每月铺租成本在6000元以上。”档主表示，如果不涨价就入不敷出。 市民：对生鲜鸡仍不了解 生鲜家禽销量不佳、活禽价格上涨且销量增加，市民接受度不高仍是主因。南城中心区市场生鲜家禽档主李先生告诉记者，“现在集中屠宰，冷链配送，虽然冷，实际生鲜，我每次向买鸡的人解释，可是对大部分人无效。” 记者在市场看到，大多市民在准备购买生鲜鸡前都会用手摸一下鸡肉，发现是冷的，便不买了，任凭档主怎么解释都没有丝毫动容。万江居民刘先生说：“市场那些生鲜鸡，摸起来又冰又硬，即使新鲜，口感也不如活鸡好。” 财政补贴将发放 生鲜鸡上市之初，根据市政府颁发的方案，活禽档口转营生鲜家禽，市财政将给予补贴，但是一个月过去，生鲜家禽档主们反映未收到补贴，这加剧了他们对生鲜家禽前景的担忧。南城中心区市场档主李先生表示，“现在补贴没发放，生意也不好，真不知道生意还能干多久。”东莞食药监局表示，个别街道的生鲜家禽产品经营档口仍未通过验收，已验收的正在收集及审核材料，财政补贴确实尚未发放，待审核完毕并公示无误后正式发放。 此外，对于不再从事家禽产品经营的档主，财政亦有补贴，不过也未发放。东莞食药监表示，4个街道共有38个档口转岗不再从事家禽产品经营，也将在材料审核完毕并公示无误后正式发放。 原标题：接受生鲜鸡 市民还得“热身”、
