红心柚子打了染色剂的？专家表示不可能
|食品 |
【www.jinyinjitijin.com--食品】
近日，在网络上出现了一则流言，说红心柚子是打了染色针才变得这么红的，这让很多消费者产生了恐慌情绪，不敢再买红心柚子了，但是事实上真的是如此吗？水果专家表示，红心柚子打针纯属谣言，所有的水果都是不适合打针的，特别是柚子这种囊瓣状水果。
热议：红心柚子也会“造假”？
记者了解到，红心柚是打针染成红色的说法，起因是有人在打开购买的红心柚之后发现，红心柚的海绵体上也有红色，所以怀疑红心柚是用普通的柚子染色而成。在微信朋友圈、微博等网络平台上网友所提供的图片中，红心柚子的颜色并非果肉通红，而是肉质不均匀地呈现出粉红色。
在百度贴吧，怀疑自己买到染色柚子的网帖也有不少，网友们还纷纷贴上了“染色”柚子的照片，请大家帮忙见证。图片中，红心柚子的肉质颜色不均，让人有一种染色的错觉。记者看到，几乎每个网帖下都有近百条跟帖，都在劝说大家不要食用“染色”柚子，引起了众多网友的担忧。
调查：市民苦恼不敢买红心柚
家住石家庄市新华区泰华街附近的市民张女士平时最喜欢吃柚子，每到秋冬交替的季节，张女士都要大快朵颐一番。对于红心柚子“染色”的说法，张女士也有所耳闻。“前几日，我买到颜色不均匀的柚子后就直接扔了，生怕是染色的。”张女士说，因为她不知道真假，从那之后就再也不敢买红心柚子，只买最普通的大蜜柚。
昨日上午，记者到新华区朝阳路附近的市场上进行了走访，对于红心柚“染色”的说法，商贩们都摆摆手让记者不要相信。“一个个地打针还不够费劲呢，还不如多卖点儿货，真的不值当。”一位已卖了10年水果的商贩称，在柚子内部注射染色的液体，应该会影响柚子的存放，真的得不偿失。
声音：“打针”染色纯属谣言
针对此事，昨日下午，记者致电河北省农科院果树研究所，一位工作人员称，给柚子打针染色不太可能实现，因为柚子里面是一瓣一瓣的，在外面隔着果皮打针，不能保证每一瓣都能染上色。使用注射有色液体的方法，无法实现给柚子瓤染色的效果。另外，给瓜果打针，其表皮会有明显的针孔，受伤的瓜果会快速变质，对商贩来说得不偿失。因此，瓜果打针的谣言切莫相信。
同时，该工作人员解释称，红心柚子果肉呈现红色，是因为其含有两类色素：水溶性的花青素和脂溶性的类胡萝卜素类，如番茄红素、β-胡萝卜素等。红心柚子的颜色主要是因为含有番茄红素。红心柚子生长过程中光照、气温、施肥等因素都会导致果肉颜色不均匀。此外，柚子品种不同，果肉、果皮颜色也会有差异。有些品种的柚子就是果皮呈黄色，囊瓣与果肉处呈红色。尤其是“红皮红肉蜜柚”，除了具备红心蜜柚的特征特性外，其果外皮、果皮下的海绵层都会呈现不同程度的粉红色。
大家在听到网络上的流言时一定不要轻易相信和传播，现在传播谣言达到一定的范围是要承担法律责任的，一定要多加求证，辨明真相。假红心柚和真的对比 三红蜜柚
、
