江苏省市监局发布提醒：食物煮熟煮透严防诺如病毒
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近日，江苏省市场监督管理局发布了一则健康提醒，提醒消费者在加工食物时一定要煮熟煮透，严防诺如病毒感染。据悉诺如病毒是一种全球性病毒，感染之后会出现与食物中毒类似的症状，当下正是其发病高峰期，大家一定要多加注意。
诺如病毒是全球急性肠胃炎散发病例和暴发疫情的主要致病原，主要污染贝类、水果、蔬菜和饮用水，能够引起人类急性胃肠炎。诺如病毒引起的感染性腹泻具有明显的季节性，全年均可发生，寒冷季节呈现高发，常被称为“冬季呕吐病”，是一类自限性疾病。
“诺如病毒是一种‘喜冷不喜热’的病毒，最怕高温和干净。也就是说高温消毒可以杀灭诺如病毒。”市食药监人员表示，作为消费者，需保持良好的卫生和饮食习惯。加工和准备食物，要保持食物和手的清洁，生熟分开，加工食物要彻底煮熟烧透，熟食和食材要保存在安全温度（5℃以下或60℃以上），确保水和食物原材料安全、餐具和接触即食食品的工（用）具要清洗消毒，倡导公筷及分餐制。
幼儿园和小学是最容易爆发诺如病毒的地方，一是孩子的抵抗能力弱，二是孩子好动，容易接触到不卫生的东西，而且学校等人群集中的地区容易机体爆发，家长和老师一定要做好教育和防范工作。、
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