烩猫耳朵 山西阳泉传统面食

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　　烩猫耳朵是山西阳泉的特产之一，是当地的传统面食名小吃，因形式猫耳而得名。在山西面馆中经常能见到它的身影。
　　烩猫耳朵－－用手指将面块按成小猫的耳朵般，放入开水锅中煮熟，炒着吃或配上各种打卤、浇头，入口筋道、造型美观，老少皆宜；是山西人民颇为喜爱的一种面食。
　　山西阳泉的特产烩猫耳朵的做法
　　材料
　　猪肉丝（香肠）依个人口味
　　葱姜蒜
　　胡萝卜
　　土豆
　　海带
　　粉条
　　豆腐
　　酱油 盐 鸡精
　　做法
　　1. 萝卜 土豆 葱姜蒜切好备用。
　　2. 海带粉条提前用水泡好，豆腐切丁备用。
　　3. 油热至八成熟倒入肉丝，加料酒去腥味 炒至七成熟加入萝卜和土豆，依次放入酱油 盐 ，然后倒入水 ，水开后加入猫耳朵 水再开了后呢 加入海带 粉条 豆腐。
　　4. 大火滚开 加入鸡精，即可
猫耳朵 猫耳朵的家常做法

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