食品安全形势严峻 消费习惯助纣为虐
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目前我国食品安全问题层出不穷,化学农业模式的存在和消费观念陈旧,使得我国食品安全形势异常严峻。
中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国最近表示,国内外食品界都有一句话,叫“食品安全没有零风险”。我国食品安全隐患主要是“人为违法添加”和粮食污染,形势较为复杂。由于农业生产多为小农生产模式,没有经过系统的科技、法律知识等相关培训,并且在加工方面,食品加工生产领域准入门槛低,多散户、小户,因此,监管起来点多面广,难以实行全面的日常监管。
此外,许多消费者自身的饮食习惯不合理,也是对食品安全问题的侧面诱发。当消费者的要求超出了食品本身能够达到的程度,不法分子就会有机可乘,通过违法添加来满足消费者不合理的要求,造成食品安全问题。
据悉,在全国政协十一届四次会议上,董良翚等9名全国政协委员提交提案,建议改变食品工业片面追求"色香味"而造成食品污染的现状;改变化学农业的发展模式,大力扶持生态农业;在畜牧业领域减少对抗生素的使用并寻找可替代方案。
为应对中国食品安全的严峻形势,当前应抓好技术攻关,夯实食品安全科技基础,建立完善的食品安全标准体系和检验检测体系,尽快研发适用于食品生产者和基层质检机构的检验检测技术,建立适合我国国情的风险评估和覆盖全国范围的监测网络体系。
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