“山楂之乡”兴隆红果“红彤彤”获丰收
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图：10月13日河北省兴隆县陈家庄村农民在采收山楂。 近日，位于河北北部、燕山南麓的河北“山楂之乡”承德市兴隆县山楂丰收上市，当地农民和山楂加工企业忙着采、收新鲜山楂。地处山区的兴隆县发展山楂产业优势得天独厚，目前该县山楂种植面积15万亩，拥有重点生产加工企业30余家。
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兴隆红果
红果又叫作山里红、大山楂、胭脂果等名，是我国特有的一种果树。兴隆县红果最为出名，年产量在400万公斤以上，县产量居全国第一位。以兴隆为代表的河北红果，色泽红艳，个大肉肥，质地柔韧，酸甜爽口。红果果实营养丰富，含铁和钙在水果中居第一位。兴隆红果除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，还含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。同时还含有红色素和果胶质，非常适宜储存和加工。以红果为原料，可加工生产多种风味食品，如红果罐头、山楂罐头、红果酱、山楂酱、红果酒、果丹皮、山楂糕、山楂果、雪花片、蜜饯，还可制作山楂酒、汽酒、果汁、果茶和各种糕点。这些食品风味独特，深受人们欢迎。利用山楂制成的清凉饮料，还是高空、高温下工作人员的良好保健食品。
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