山东烟台特产:龙口粉丝
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图为:龙口粉丝 龙口粉丝,是山东烟台的特产之一,因从龙口港装船外运出口而得名。主要是由绿豆、豌豆的优质淀粉做成,具有消暑爽神、健康益寿的功能。 【产品特征】 龙口粉丝丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,久煮不碎,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼。 【产品鉴别】 检验龙口粉丝质量的四步法,即:一查二看三捏四煮。 第一步:查 查看粉丝是否出自正规的厂家,是否有QS标志。同时要注意查看粉丝的生产日期和保质期。 第二步:看 对比粉丝的白度和亮度,正宗的龙口粉丝的白度和亮度适中,粉丝呈透明或半透明。太白则有可能是加入了漂白剂。 第三步:捏 在前两步没有问题的前提下,用手轻捏整袋粉丝,正宗的龙口粉丝,柔韧有弹性;如果粉丝酥脆,有断条,说明质量不好。 第四步:煮 这最后一步也就是耐煮性的测试了。将粉丝在沸水中煮40分钟,粉丝如果不断条,则证明为正宗龙口粉丝。 【食用方法】 卷心菜炒粉丝 ●原料: 卷心菜(半个)、粉丝(一小把)、葱、姜、红辣椒(适量)、酱油、糖、盐和植物油 ●步骤: 1、把粉丝放在一个大碗里倒入开水烫一下 2、卷心菜洗净切成丝,葱、姜和辣椒切成小段备用。 3、中火锅里倒入油,待油微微有点热时放入葱、姜和辣椒煸出香味。 4、加入卷心菜煸炒,卷心菜炒软时加入泡好的粉丝。 5、翻匀后加入酱油、盐、糖调味,再翻炒1分钟就可以出锅了。
龙口粉丝是哪里的特产 龙口粉丝为什么煮不烂
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