上海：车墩奥德农庄葡萄新品种 具有哈密瓜以及水蜜桃香味
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葡萄是我们日常生活中经常食用的水果之一，不管是鲜食还是榨成葡萄汁或者是酿造成葡萄酒以及晒成葡萄干，都很受众多消费者的喜爱，在我国乃至世界各地的需求量都非常高。葡萄是世界上最古老的果树之一，因此在世界各地的种植面积非常广。葡萄的品种非常多，而且按不同的品种其用途也都不一样，每种葡萄的果皮以及口味也都不相同。那么，哈密瓜或水蜜桃香型的葡萄你听说过吗？近日，记者来到上海市车墩镇奥德农庄，跟着“葡萄痴人”邢英伟一起走进那满是葡萄的世界。在他的带领下，记者像逛博物馆一样逛起了农庄，参观、品尝了百余种葡萄。这些品种大多还没有命名，只是研发的“种子”产品，未推向市场。 “过去的葡萄主要以‘夏黑’‘巨峰’‘醉金香’玫瑰’等为主打，品种单一，挂‘果时期短，价格也卖不高，现在，我们农庄种有百余种葡萄，形状各异，口味独特，成熟期也能错开。”邢英伟笑着介绍道。
葡萄 百种葡萄让人眼花缭乱 能在一个农庄里吃到上百种葡萄，在上海乃至全国也很难得。走进奥德农庄的品种园，这里的葡萄品种大多还没有命名，还是研发的“种子”产品，一路吃过去，香味、口感各不相同。 在农庄里，记者看到了“早夏无核”葡萄的母树。这是一种芽变的“夏黑”葡萄，一般“夏黑”葡萄果肉呈无色透明状，而邢英伟培育的这种“夏黑”葡萄的果肉偏红，极好辨认，市民在超市、水果摊上可能都买到过。邢英伟介绍，芽变原本是一种自然发生的细胞突变，这种“夏黑”葡萄经芽变后能够提早一个月成熟，属于香甜早熟的优秀芽变。同样的品质，同样的产量，早熟一个月让它在市场上迅速占有一席之地，邢英伟将这芽变的“夏黑”培育成新的品种，取名“早夏无核”。据悉，现在全国约有20万亩的土地上种着千万株“早夏无核”葡萄，产值达数亿元。“早夏无核”葡萄的推广，让被人称为“葡萄痴人”的邢英伟一下子变成了国内葡萄种植行业中的“牛人”。 具有玫瑰香味的葡萄和荔枝味的葡萄已是司空见惯。但有蜜瓜香味的葡萄，你也许还未曾听到过。在邢英伟的带领下，记者来到种植蜜瓜香味品种的葡萄大棚里。只见该品种葡萄颗粒较小，颜色呈深紫色，十分讨喜，摘下一颗放入嘴中轻轻一咬，一股浓郁的蜜瓜香气扑面而来，让人惊奇。邢英伟介绍说，这个品种还不具备推广能力，因为种植难度较大，若轻易推广，容易让种植这个品种的农民颗粒无收。但可以以它为基础去育种，培养一个系列的蜜瓜香味葡萄。“我培育的这些香型是别人的葡萄品种所没有的。‘玫瑰香’葡萄200年前就有了，现在有了我培育的‘哈密瓜香’葡萄，我希望这些新品种能被人们承认，将来全世界有很多人种它，并成为一个经典的品种。”邢英伟说。
葡萄 把葡萄培育“写”在大地上 一个完全达到要求的葡萄新品种要千里挑一。奥德农庄数十个大棚里有着上百株观察中的新品种，真正能推广的只是极少一部分，许多观察了几年的优系品种，颜色好，味甜，果粒大，还不掉粒儿，却面临即将被淘汰的命运。在长达11年的研发过程中，邢英伟培育的新品种已有200多种，而真正推向市场的只有3种，其余品种的葡萄枝只能烧掉或砍掉。 葡萄育种是长期且需要花费大量人力物力的苦差事，一般人都不愿意做，邢英伟却把培育葡萄新品种看成是在创作作品，乐在其中。这些年，邢英伟培育出了“早夏无核”这样近十年内国内新种推广面积名列前茅的新品种，以及比“早霞玫瑰”早熟一周左右的极早熟高品质新品种“早霞之光”，还有比普通“巨玫瑰”挂果时间更久更甜的“九月玫瑰”。据邢英伟透露，接下来，他还将推出一个比“早夏无核”品质更高、更香甜的早熟品种。 把科研“写”在大地上，邢英伟所有的科研工作都是为满足农民需要、市场需要。他说，农民所有的收入就只靠这一亩三分地，如果新品种不好，或者抗灾能力出了问题，那么他们一年下来可能血本无归，不能冒险。为了把控新品种葡萄的口感和味道，邢英伟每天都要试吃三四斤葡萄：“现在我一粒葡萄都吃不进去了，在试吃新品种的时候已经吃吐了。”邢英伟说，“我的目标就是培育经典、能够流传下去的葡萄品种。”花费了邢英伟大量资金和时间培育的新品种，对于葡萄种植户却只需花极少的钱就能买到。市面上许多人盗用他的研发成果，售卖他所培育的新品种的苗木，他却从未放在心上。 “我离不开绿色，离不开土地，在这里我找到了一种融入其中的乐趣，让我很踏实。这就是我的生活，这就是我的作品。”邢英伟说。
葡萄 拓展知识：葡萄的营养价值 葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。? 研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。
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