徐文斌：从医师到羊倌 绿色喂养肉质嫩
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图为：湖羊养殖场 在浙江台州市，半路出家的“羊倌”徐文斌，一年前他和另两位合伙人接手一家“岌岌可危”的养羊合作社。本是门外汉的他们，自己慢慢摸索出养羊经验，硬是把羊场从生死线上拉了回来。当过医师的他，与人合伙不但救活了一家濒临倒闭的养羊合作社，还有许多“前卫”的想法。如今他的羊肉烧烤店已入驻市区某家美食城，近期将开张。 【羊喝山泉水、吃杂粮长大，肉质口感更鲜嫩】 徐文斌的养羊社“掩藏”在章安的某村落深处，有几分“世外桃源”的感觉。不远处传来此起彼伏的羊叫声，让原担心找不到羊场的记者循声找到了。彼时正赶上众羊的饭点，徐文斌和工人们已打扫完羊舍，开始投放饲料。记者一看，发现这些小羊吃的食物中有一样竟是豆壳。徐文斌告诉记者，现在羊场实行绿色喂养，虽然相较于精饲料，吃绿色饲料的羊羔成长速度会慢很多，肉质反而更加鲜嫩。“现在乡村环境好，羊喝的都是山泉水；吃的都是绿色食物。像青草、大豆、麦麸、玉米梗等都可以做羊的饲料。”他说。 羊场目前引进的主要品种为湖羊。“好的湖羊肉膘瘦多肥少，非常适合做烤羊排或是烧烤原材料，而且膻味没山羊大，我们台州人也吃得习惯。湖羊又适合集中圈养，可以进行规模化养殖。”他介绍，一般一只成年湖羊重达七八十斤，按市价可以卖到千把元。 说起当“羊倌”的经历，记者了解到徐文斌曾是诊所的一名医师，两年前开始入股这家养羊合作社。但是好景不长，羊场因管理不善开始陷入难以为继的问题。“一开始购买了大概500头羊，结果一年下来，羊场亏损了70多万。”他说，“不过，我们有专门跑了湖州、杭州的养羊基地进行了调查，觉得这块市场还是蛮有前景。”于是去年9月，他和另两位合伙人一合计，决定接下这个“烫手的山芋”重新经营。 【从医师到“羊倌”的转变，养羊也是技术活】 既然要做就要做得专业。在接手羊场后，三人决定分工合作，有医师经验的徐文斌，主要负责“羊保姆”的角色。从医师到兽医的角色转换，徐文斌还是需要从零开始摸索和研究养殖技术。 就在徐文斌检查羊舍的时候，发现一只小羊羔前脚不能站立，一直在叫唤。“这是缺钙的现状，以后给它喂些鱼肝油，慢慢会好的。”他嘱咐一旁的工作人员，他看起来俨然一副“羊专家”的样子。 徐文斌和记者分享了他早期喂养羊时闹的笑话。“以前给羊喂玉米粒，事先不知道要碾碎，结果羊吃多了胀肚子，那时都不知道怎么办。后来我请畜牧局工作人员来帮忙，给羊喂了小苏打就好了。”他笑道。 通过向畜牧专技人员请教，并向杭州养羊基地专家朋友讨教经验，徐文斌逐渐在饲料投放、日常维护和育种繁殖上掌握了要领。当被问到养羊的诀窍，徐文斌更是打开话匣子，他表示养羊最重要还是保持羊舍环境干燥卫生以及对瘟病的预防。南方常有梅雨季节，潮湿是引起羊集体染病一大“凶手。“尤其春秋换季，要是遇到持续下雨的情况，除了日常的清理打扫，我们还要每天消毒羊舍。另外要注意防止饲料发霉，像黄曲霉素会极大可能导致受孕母羊流产的风险。”他说。 要知道，瘟病对羊场来说是致命的。徐文斌告诉记者，羊场一年逢4个月就要进行一次疫苗的接种。“我非常注重疾病预防。幸运的是羊场至今还未遭遇过瘟病。每次我们都要打好几种疫苗，主要预防像口蹄疫、羊痘等常见传染病。到了春夏羊瘟高发季节，必要时羊场就会封闭，人员进出都要消毒，防止把外来病菌带到羊场。”徐文斌严肃地表示。 【提高羊的繁殖能力是羊场盈利关键】 羊群的繁衍才能给羊场带来源源不断的收入，这就不得不提配种的问题。“湖羊算是产羔率算高的，平均一胎产2.5只羊羔。一头母羊孕期5个月，再加上哺乳一个月，一般能做到一年两产。”何文斌告诉记者，成年湖羊长到五六月就可以进行配种。繁育的季节没有绝对，一般根据母羊的发情情况而定。公母羊平时是分开隔离的，只有在配种时被分配到专门的圈舍，一般按1头公羊、20头母羊的比例进行配种。 他表示，保持羊场高产率，还要时刻注重出栏和存栏的比例，及时淘汰生育率下降种羊，再及时补充。“公种羊到一岁多就可以淘汰了，母羊保留两年都没有问题。而年龄一般可以通过看羊的牙齿判断。” 徐文斌告诉记者，原先羊场没有在羊群隔离分类上下功夫，结果生出幼羊中多为近亲关系。“虽然近亲羊不存在健康问题，但生长速度很慢，当然会大大加重饲料成本。”然而“亡羊补牢为时不晚”，在徐文斌他们接手羊场后，就将原有种公羊淘汰后，引进一批种羊重新进行繁育。如今羊场已由最初存栏500头羊发展到了存栏1000多头。 【想用二维码智能化管理，还要自产自销开烧烤店】 如今养羊合作社一扫之前的阴霾。关于羊场目前的经济来源，徐文斌说：“我们主要在台州范围销售活的成羊，还是做熟客生意为主。” 徐文斌向记者介绍，羊舍地面都会另铺有架空羊床，是有什么妙用吗？“这样可以方便清理收集羊的粪便。你可别小看羊粪，就今年一年相关收益都可以填补我们饲料支出费用一半呢。”他说。 羊场步入正常营运的轨道让徐文斌对未来发展踌躇满志，并产生了诸多想法。虽然羊场还未开始盈利，但是他们已经在原有基础上，将整体规模扩建至20亩。“这样可以更好对羊群进行分类隔离。”他说。 进行羊场智能化管理，给羊装上二维码身份证也是他进一步的打算。“以后只要扫一下二维码，可以随时了解羊的身体健康、免疫、出栏、生产的情况。” “另外，宣传羊场的渠道毕竟有限，我们就想自己开一家自助烧烤店。我们自产自售，还提供烧烤工具，方便顾客过来消费。”徐文斌表示，考虑乡村交通不便利，他们烧烤店已经入驻市区某家美食城，近期开张。 致富小记： 1、绿色喂养，肉质好，市场有需求； 2、摸索研究养殖技术，请教专家； 3、做好防疫工作，提高羊的存活率； 4、收集羊粪，节省成本； 5、开设烧烤店，自产自销。
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