什么是莫斯卡托葡萄酒？莫斯卡托葡萄酒的风格特征介绍

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莫斯卡托，又称麝香葡萄，是意大利种植面积排行第四的白葡萄，用来酿造起泡酒或者微泡酒，是阿斯蒂莫斯卡托和阿斯蒂起泡酒的主要原料。莫斯卡托葡萄酒口感香甜，气味芬芳，并带有花香，而且酒精度低，深受不少女性朋友的喜爱。接下来小编就给大家详细的介绍一下莫斯卡托葡萄酒。
莫斯卡托葡萄        一、什么是莫斯卡托葡萄酒? 　　大多数莫斯卡托葡萄酒是一种带有甜味，微起泡(又称“起泡酒”)的白葡萄酒，采用白麝香(Muscat Blanc)葡萄酿造而成，更确切地说是阿斯帝莫斯卡托葡萄。尽管莫斯卡托葡萄酒通常带甜味，但其较低的酒精度(5-7度)以及清爽的风味让其不仅仅是一种甜型葡萄酒。 　　二、莫斯卡托产自哪里? 　　莫斯卡托(Moscato)葡萄可以种植在任何一个地方。从意大利到巴西，在几千年不同的文化历史中，莫斯卡托的存在表明它确实是一种古老的葡萄，可能还是最古老的栽培品种。 　　在所有类型的葡萄酒中，莫斯卡托含有一种最独特的气味。正是这种独特的气味，酒客们经常将其称为“莫斯卡托香气”。科学家曾对莫斯卡托所含的花香进行研究，发现莫斯卡托葡萄内普遍存在一种称之为芳樟醇的化合物，这种物质在薄荷、柑橘花和肉桂里都能找到。 　　莫斯卡托的变种葡萄里面既有白葡萄品种，也有红葡萄品种。如果您想尝试一款采用麝香(Muscat)葡萄酿制的甜型葡萄酒，如雪利酒，这些酒很有可能是采用亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)或橙花麝香(Orange Muscat)葡萄酿制。如果您想尝试微起泡的莫斯卡托阿斯帝起泡酒，您可以尝尝白麝香葡萄酿制的小粒白麝香葡萄酒(Muscat Blanc à Petits Grains)。尽管不同风格的麝香葡萄酒存在差异，但是所有麝香葡萄酒都具有相似的风味。
莫斯卡托葡萄酒 　　三、莫斯卡托葡萄酒的3种风格 　　1、莫斯卡托阿斯帝起泡酒 　　采用白麝香葡萄酿制的莫斯卡托葡萄酒在意大利是最常见的，称之为莫斯卡托阿斯帝起泡酒。这种甜型起泡酒以其浓郁的芳香以及低度酒精含量(接近5-6度)而著称。这种风格的起泡酒主要是采用白麝香葡萄来酿造，如：Saracco Moscato d’Asti， Nivole Moscato d’Asti, Castello del Poggio Mosacto。 　　2、莫斯卡托静止葡萄酒 　　麝香白葡萄(Muscat Blanc)或麝香(Moscatel)葡萄酒风格的葡萄酒通常色泽趋于白色，所采用的酿酒葡萄要么是麝香白葡萄，要么是泽比波(Zibibbo)。这种风格的莫斯卡托葡萄酒虽然并不常见，但是有些已经酿成干型的，并且酒精度也接近12度。可以尝试Bodegas Botani Moscatel。 　　3、莫斯卡托甜酒 　　采用麝香葡萄酿制的这种莫斯卡托甜酒在法国南部，西班牙南部，澳大利亚和美国是最常见的。这种风格的莫斯卡托葡萄酒通常采用麝香葡萄酿造(亦称“亚历山大麝香”)或橙花麝香(Orange Muscat)，呈茶色，带有油性质地，并且常常需要放在橡木桶中陈酿。可以尝试的酒款为：Donnafugata Ben Rye或 Quady Essensia Orange Muscat 。 　　四、莫斯卡托葡萄酒特征 　　1、水果风味 　　常含有杏、桃子、油桃、北京柠檬、柑橘味。 　　2、其他香气(香草、香料、花香、矿物味、泥土味及其他) 　　带有金银花、香草豆荚、玫瑰、香橙花、香水、茉莉、焦糖味。 　　3、干型/甜型 　　带甜味。 　　4、酸度 　　酸度适中。 　　5、侍酒温度 　　莫斯卡托起泡葡萄酒侍酒温度为：7 °C(45 °F); 　　白莫斯卡托静止葡萄酒侍酒温度为：10 °C (50 °F); 　　莫斯卡托甜葡萄酒侍酒温度为：15 °C (60 °F)。        以上就是有关于莫斯卡托葡萄酒的详细介绍，包括产地，风格以及特征，莫斯卡托葡萄酒带有一种独特的气味，酸度适中，加上白葡萄酒中的单宁含量较少，非常容易入口。由于莫斯卡托葡萄酒甜度较高，用来搭配一些辛辣的食物也是一个不错的选择。更多有关于葡萄酒的知识，请关注第一农经网。
莫斯卡托葡萄酒 莫斯卡托白葡萄酒

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