福建厦门：举办动物检疫检验员技能竞赛
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中国是个畜牧畜禽养殖大国，所产的畜产品种类众多，资源也十分的丰富，这些畜产品也是我国农产品的重要组成部分。随着近年来人们对畜产品的需求量日渐增多，而为了保证人们食用畜产品的健康，因此对动物进行检疫防疫成了目前社会中所关注的重要问题之一。如何让消费者吃上“放心猪肉”？作为猪肉的监管部门，各级动物检疫检验部门责任重大。２１日，福建动物检疫检验员技能竞赛在厦门举行。
竞赛现场 来自全省的１０支代表队共４０名动物检疫员同场竞技，现场邀请媒体记者参与，通过屠宰同步检疫、技能操作考核，当场打分评比等环节，评出１１个奖项的同时，向消费者展示检验检疫人员如何严把“放心猪肉”上市的最后一个环节。 生猪待宰过“三关”，从早上７点半开始至下午３点半，十几辆满载生猪的大货车来到屠宰场进猪通道，农林部门驻场的动物检疫员依次查验每批生猪的产地检疫证明、车辆消毒证，检查每头猪是否都有“耳标”。
竞赛现场 通过了“三关”，生猪进入待宰栏待宰观察。观察期间，屠宰场肉检员对这批生猪按１０％的比例进行“瘦肉精”尿样快速检测，检测结果由农林部门检疫员复检。检查合格后，由农林部门检疫员开出检疫受理单后，生猪进入屠宰场。 晚上１０点左右，随着屠宰车间屠宰流水线的开动，生猪进入车间。随后依次进行放血、热水浸烫、机械脱毛、开膛等操作。动物检疫人员同步开展了“目检”和“镜检”，“目检”包括头蹄及体表检查、内脏检查、胴体检查、旋毛虫感官检查，“镜检”主要是通过显微镜检查旋毛虫。随后，综合判定检疫结果。 在同步检疫过程中，如果发现异常情况，将进行实验室检测。最后，对于没有特定传染病和寄生虫病的生猪产品，官方兽医将在猪胴体上加盖检疫验讫印章，出具《动物检疫合格证明》。有了“通行证”的猪肉从当天凌晨２点时，陆续由专用运输车配送到各菜市场、超市、批发市场。
竞赛现场 福建省农业厅总畜牧兽医师梁全顺告诉记者，近年来，福建围绕“防风险、保安全、促发展”目标要求，强化检验检疫员队伍建设，提升专业能力，为畜产品质量安全稳定提供了有力支撑。
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