黑啤酒是什么?黑啤酒是怎么制造的
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黑啤酒是一种起源于德国的特产,至今已有400多年历史,黑啤酒由于原料中使用了焦麦芽和黑麦芽使得啤酒呈现出了独特的黑色,除了原料差异外,其工艺与普通啤酒也有一些区别,形成了其独特的酒味,广受人们欢迎。 黑啤酒使用的是成为烤黑状态的麦芽,这样的麦芽经过125——200度的高温处理,整体呈现黑色,而且味道也呈焦糖的味道,口感醇厚,由于使用长时间的浓糖化工艺,黑啤酒有明显甜味,因为酒花使用较少,所以酒花的味道不多。 黑啤酒的制造方法与生啤类似,不过滤酵母,在营养价值上也与普通的生啤酒相当,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,维生素G等,普通的啤酒有液体面包的美誉,而黑啤酒也有“黑牛奶”的美称。 黑啤酒口味独特,入口最先尝到的是焦糊的苦味吞咽后又能品味到焦糖的甜味,由于我国的黑啤酒大多从德国进口,每罐的售价在150~230人民币之间,售价较高,所以一般的消费者多选择饮用普通的啤酒,随着我国人民生活水平的提高,选择黑啤酒的人也越来越多。黑啤酒的功效与作用 白啤酒和黄啤酒的区别
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