桂花酒怎么做?在家自制桂花酒的方法
|特产 |
【www.jinyinjitijin.com--特产】
桂花酒是重庆特产,度数较低,酒味微甜香醇,带有桂花香味,是一种老少皆宜佳酿,中医认为,桂花有化痰散於、振奋食欲等保健功效,桂花酒也保留了这一特性,那么如何在家中自制桂花酒呢?下面就为大家带来制作方法。 原料:桂花、糖、枸杞、米酒 1、将摘来的桂花清理干净,将其上的杂质除掉,将梗去掉,注意清理时不要用水,水中细菌较多,会影响酒质。 2、将清理好的桂花、枸杞、糖放入发酵容器中,发酵所用的容器一定要干净,尽量做到无菌,以免影响到酒质,桂花与糖的比例大概是1:1,枸杞是辅料,随便放点就好。 3、倒入一些米酒,然后将其密封,放到低温避光的环境下保存,最好是地窖那种环境。因为桂花本身含有的水分和糖分不多,所以无法使用挂花直接酿酒,都是使用泡酒的方法,将桂花中的香味泡到酒中。 除了枸杞外,红枣、桂圆、白参也是十分不错的桂花酒辅料,可以添加到瓶中一起封存,不过这些东西一定要先彻底晒干,没有水分才行,桂花酒泡制三个月以上就可以饮用了,不过泡制一年以上风味更佳。自制桂花酒的步骤方法 自制桂花酒的制作方法
、
下一篇:黑啤酒是什么?黑啤酒是怎么制造的