邓村绿茶如何采摘？邓村绿茶如何制作？
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邓村绿茶是邓村有名的特产，它外形俊俏秀美、色泽翠绿油润、香气清新持久、味道醇厚甘爽，受到很多消费者的欢迎。邓村绿茶，与其他茶叶最大的区别在于，它所独有的板栗香味，这都要归功于其特殊的采制技术。那么，邓村绿茶如何采摘？邓村绿茶如何制作？一起来看看吧。
采摘 一、邓村绿茶如何采摘？ 邓村绿茶原料要求以一芽一或者二叶为主，芽叶长3厘米左右，不采对夹叶，紫芽叶，病虫叶，雨水叶，露水叶，不带鳞片、雨叶和单片叶，保证鲜叶的嫩度、匀度、鲜度、净度。 二、邓村绿茶如何制作？ 1、杀青：将4～5千克摊青叶投入到转速24～28转/分，温度180～200°C的复干机中，高温杀青，先高后低，经6～8分钟，待叶色转暗绿，叶茎折而不断，总失重38%～40%时适度。 2、摊凉：杀青叶出于簸箕内，边出边用双手迅速抖开散热，摊放约20分钟。
炒制 3、初揉：将摊凉的杀青叶盛入6CR-30型揉捻机中，按轻～重～轻原则施压揉捻，历时14～20分钟。 4、初干：将揉捻叶投入100～120°C的复干机中，炒6～8分钟至总失重62%～64%，约八成干时出机。 5、复揉：理条初干叶先盛竹簸内，手抖散热，后转入水浴平台导热箱上，运用抓、拢、理、搓、抖等手法，反复搓揉理条，保持箱面温度60—80°C，直到条索紧秀挺直，白毫显露，历时约10分钟。 6、足干：提毫理条茶薄摊于垫有白纱布的蔑织毡帽炕上，木炭生火，控制温度70—80°C进行文火烘焙，并酌情收堆翻散提毫至足干，即茶叶手捻成粉，历时约30分钟。 以上就是邓村绿茶的采摘及制作啦，只有选用邓村当地的茶树鲜叶，并且采用传统的绿茶工艺制作的邓村绿茶才是最为正宗的。
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