福建安溪：“饿养”光鱼销路好
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在养殖行业，常听到的是催肥，还未听说过“饿养”的做法。然而，在安溪县龙门镇龙门村养殖户林琼莲的鱼塘里，她所养殖的光鱼（学名中华倒刺鲃）就是采用“饿养”的方式，靠这种独特方法养出来的光鱼鱼身瘦长，脂肪少，肉质紧实，只零售不批发，市场供不应求。
日前，记者来到林琼莲的鱼塘里，只见6片鱼塘呈梯田式排列，每个鱼塘之间落差近1米，山泉水进入第一口鱼塘后，通过大口径塑料管，依次喷涌而下，鱼塘两边种着果树林木，还有不少飞鸟在欢腾。饲养员林大目介绍，他们的鱼塘是引自龙船港的山泉水，龙船港的上游没什么污染，山泉水清凉洁净，满足了光鱼所需要的水质条件。他给光鱼一天只投喂一次，饵料以玉米粉为主，包菜叶、南瓜叶等青饲料为辅。快到晚上的时候把鱼塘的灯光打开，让蚊子掉落鱼塘，鱼就会游过去吃，这样鱼生长后质量都比较好。
“龙船港山泉水清凉洁净，上游没什么污染，这是最大优势。”林琼莲最初规划养殖生态光鱼时就按照野生光鱼生长规律进行饲养，不催肥。“同安、漳州一带销售到安溪的光鱼生长速度快，1天喂食三四次，1年即可上市；我这里的光鱼一般1天只投喂一次，至少得2年才能上市，打捞前3天不喂食。”林琼莲说，饵料投喂以草、鲤鱼全价配合饲料为主，兼投细绿萍、莴笋叶、南瓜叶等青饲料。细心的顾客会发现，清水煮光鱼，有的因脂肪多，鱼汤上会漂浮着一层油。林琼莲表示，他这里“饿养”的光鱼鱼汤基本不见油。
林大目说，他们的每一条光鱼都要养殖两年以上才能开始售卖，而“饿养”出来的光鱼，肉质紧实，肥美鲜嫩，受到市场上新老客户的欢迎。除了光鱼，鱼塘里还养殖了不少草鱼、中华鲟，除了本地市民，也能吸引不少外地客商前来购买，供不应求。
鱼塘负责人告诉记者，在6口鱼塘里，有新投放的鱼苗，也有1年、2年、3年等不同时间段的光鱼，批次化养殖，分批上市，持续供应。接下来，他们打算将鱼塘继续发展，并将光鱼的养殖期延长至三年，让光鱼肉质更鲜嫩，鱼塘效益也将更上一层楼。、
