315维权：市民鸡蛋蛋黄煮熟变弹球
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开栏语：一年一度的"3.15"国际消费者权益日即将到来，回顾这一年的各种消费过程，总会碰到那么几件糟心的、窝火的事，为此，晨报与工商部门合作共同推出“315谈判桌”，针对你在消费过程中碰到不顺心的事，为消费双方营造谈判机会从而维护您的权利。 煮熟后的鸡蛋蛋黄硬得不能吃，丢到地上居然能像乒乓球一样弹跳起来。因为怀疑是假鸡蛋，3月4日，市民胡先生将4公斤鸡蛋提到乌市新民路工商所维权。 “我在新兴街菜市场买了四五公斤土鸡蛋，每天煮给孩子吃，可后来一连好几天发现孩子不吃，他还说鸡蛋不好吃，蛋黄发硬。”胡先生说，他抓起蛋黄捏了捏，确实很硬，像橡皮一样捏不碎，丢在地上好像弹球那样弹起来。 接到胡先生的投诉请求后，3月6日早上，新民路工商所主任科员乔泽耕首先和菜市场卖鸡蛋的老板取得联系，对方提供了一个南山养鸡场的电话，称鸡蛋是南山养鸡场供应的，与他无关。 随后，乔泽耕又给南山养鸡场老板打电话，对方一口咬定鸡蛋质量没问题，消费者可以拿去鉴定，要是有质量问题全部退赔。 南山养鸡场老板的答复，让乔泽耕很为难：“我们又不是权威鉴定机构，该到哪去找人鉴定呢？”
图：钟元伦查看鸡蛋蛋壳的内膜 □专家鉴定 鸡蛋完全是真的 3月6日，记者联系到新疆农业大学教授、新疆家禽协会副会长兼技术部部长钟元伦，请求帮忙鉴定鸡蛋真假。 在新疆农业大学老干处老教授协会办公室，钟元伦将鸡蛋打碎到一个平底托盘内，经肉眼辨别后，他做出结论：“鸡蛋完全是真的！” 可是，既然是真鸡蛋，为什么鸡蛋煮熟后蛋黄难以捏碎呢？ 对此，钟元伦解释有两种原因可以引起蛋黄发硬：一是饲料里添加的棉粕超标；二是饲料里添加色素含量超标。 一般来说，鸡饲料配比中，每百公斤中豆粕含量为15到20公斤，棉粕含量是豆粕的一半。在这些增加鸡蛋蛋白质形成的饲料添加料中，豆粕比棉粕贵1倍左右，为降低饲料成本或饲养成本，一些饲料商或养鸡场会增加棉粕配比，这一配比超出标准，就会使鸡蛋蛋黄发硬。 此外，为了使蛋黄颜色更黄或更红，一些养鸡场会给鸡喂胡萝卜、番茄皮等，而一些小的养鸡场为降低养殖成本，则有可能喂人工合成色素，人工合成色素喂养量超标，鸡蛋蛋黄也会发硬。 □谈判结果 消费者放弃继续鉴定 经专家鉴定为真鸡蛋后，消费者胡先生刚开始难以相信：“鸡蛋煮熟后蛋黄都能弹起来，怎么可能是真的呢？” 由于养鸡场饲料成分含量难以鉴定，而化验饲料成分含量的成本相当高，胡先生决定放弃继续维权，“这样的鸡蛋我也不会再买了，谁知道鸡饲料中添加有啥东西？”胡先生说。 3月6日，记者来到新兴街菜市场，但没有找到给胡先生卖土鸡蛋的商贩。
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