猪的出肉率计算方法
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大家都知道生猪价格和猪肉价格之前差距很大,这个差距有屠宰费运输费猪贩的收益还有一点就是猪的出肉率,这里小编给大家带来猪的出肉率计算方式。
猪的出肉率计算方法:猪的净肉率=净肉重/宰前活重*100
猪分为干料猪和湿料猪,干料猪出肉率在0.67——0.73之间(排净,带骨头,除杂水),湿料猪喂养一般是散养,出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间(排净,带骨,除杂水)浮动较大。一般出栏200斤干料猪,宰带骨肉140斤,剔脊排20斤,肋排15斤,大骨10斤,前后腿肉45斤,五花肉25斤,里脊肉20斤。
这就是猪的出肉率的计算也给大家带来一个例子这样就比较直观了。
160斤的猪出肉率多少 生猪出肉率的计算方法