肉价飙升 买只鸡要排队半小时

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夏天渐近,清蒸仔鸡是扬州人消暑度夏的时令菜肴。25日,记者走访农贸市场了解到,最近不少市民忙着选购仔鸡,鲜鸡宰杀量暴增40%。而在冷冻品市场,冷冻鸡产品价格比春节期间上调10%-30%。   鲜鸡宰杀量暴增40%   周末买只鸡要排队半小时   近来,我市猪肉价格一直居高不下,作为替代品的禽类热销,市区各大农贸市场的鲜鸡宰杀量也节节攀升,整体销量上涨40%。   “以前买鸡,都是先挑好鸡放在商贩处宰杀,然后去买菜,买菜回头正好把鸡带回家。现在买完菜回来,还是要排队!”家住连运小区的市民张女士吐槽:“现在买鸡的人跟过年似的,看看,我都等了20分钟了,前面还有3个人呢!”   “现在猪肉价格高,而且扬州人夏季口味偏淡,家禽销售到了传统旺季。”宝带农贸市场鲜活家禽销售点负责人顾坤表示,与两三个月前相比,鲜鸡的宰杀量增长了40%,由于购买的市民较多,家禽销售点前排的长队成了农贸市场一景,与猪肉摊前顾客寥寥形成鲜明对比。“尤其是周末和节假日期间,不排队根本不可能,半小时是常态。”   随着销量上升,家禽价格也小幅上涨,“主要是波动式上涨,小仔鸡的涨幅也就0.5元,我们是跟着批发价走的,圈养小仔鸡的零售价现在每斤12元-13元,散养小仔鸡零售价每斤15元左右,涨幅很小。散养老母鸡的涨幅略高一点,近5年以来平均每年涨1元/斤,现在零售价已经达到每斤25元-27元了。”顾坤表示。   冷冻鸡产品价格飞涨   比春节期间还要高10%—30%   在猪肉价格的强势带动下,冷冻鸡产品的价格最近很不“淡定”。市价格监测中心监测数据显示,鸡翅、鸡脯、鸡爪、鸡腿等禽肉食品与春节期间相比,普涨10%-30%,涨幅较大。   “现在鸡大胸的零售价为8.8元/斤,去年同期为7.9元/斤;鸡翅中零售价为23元-24元/斤,去年同期为18元-19元/斤,是冷冻鸡产品当中涨幅最大的,涨了5元/斤。”大润发超市的工作人员表示,虽然涨价了,但相比猪肉,还是要便宜得多,所以销量不降反升。   “市民纷纷转向禽肉食品,导致禽肉制品今年出现热销现象,打破往年萧条的景象。”市价格监测中心工作人员表示,监测显示,从年初起我市冷冻批发市场家禽肉制品批发价就连续上调,整体比春节期间要高10%-30%,如10公斤/箱的鸡爪从160元上调至200元,涨幅25%;10公斤/箱的鸡脯从160元上调至180元,涨幅12.5%。批发量也呈直线上升趋势,同比上升30%。   那么,冷冻家禽产品价格后期走势如何?对此,上述人士表示,猪肉是所有肉类价格的“风向标”,预计在猪肉价格高位运行的情况下,禽肉市场价格下调的可能性较小。通讯员 扬价监 记者 陈高君 屠明娟   营养专家建议   一周只吃一天鸡   对于不少家长用清蒸小公鸡给孩子补身体,苏北医院营养科医生赵绮华提醒,一只小公鸡有1斤多,如果一个孩子一次吃掉一只,就达到了每天蛋白质的摄入量;如果再吃其他荤菜,蛋白质的摄入量就会超标,导致身体能量过剩,长期过剩就会发胖。   “营养学一般提醒饮食应该多样化,尤其是蛋白质的品种很多,一周内可将鸡鸭鱼肉虾等肉类各吃一天。从食品安全角度来说,也不提倡短期内大量吃同一种食材。”   原标题:肉价飙升带动禽类热销 周末买只鸡 排队半小时

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