陕西富平柿子熟了!美女风情万种秀甜蜜

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               富平庄里人贾巧娟在家乡的柿饼加工基地拍照
  每年十月,都是陕西富平柿子成熟的季节。此时,那漫山遍野的金黄色,就是果农丰收满满的甜蜜。这些柿子也成了一道美丽的风景,经常都吸引着许多摄影爱好者前来采风。
  11月9日,阿东随友人来到渭南富平庄里镇,只见柿子都已经挂架晾晒准备用来做柿饼。庄里柿饼加工基地里,一片片挂满架子的柿子,在阳光照耀下金灿灿而格外诱人。但这个时节,俨然已经错过了吃柿子的最佳时机,只有等待制成柿饼后再一饱口福了。
  富平是习大大的故乡和无产阶级革命家习仲勋的故里。其因取“富庶太平”之意而得名,是华夏文明极为重要的发祥地之一。早在人类文明尚处蒙昧的远古时代,中华民族的人文初祖黄帝就曾采首阳之铜铸鼎于县南荆山之巅,当大禹统理天下之后,又浇铸象征最高权力的九鼎于此,故富平自古即有“关中名邑”的美誉,并因此而扬名天下。富平为陕西第一人口大县,是全国着名的“柿子之乡”、“柿饼之乡”、“琼锅糖之乡”、“墨玉之乡”、“石刻之乡”、“陶艺之乡”和“奶山羊之乡”。
  富平从汉代起就开始栽植柿子,距今已有2000多年的历史。相传,当年朱元璋为生活所迫,靠乞讨度日,流落到富平北部金瓮山下,因食当地鲜美的大柿子才得以活命。朱元璋当皇帝后,便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”,并建庙永为纪念。
  据了解,富平柿子有升底尖柿、珠柿、方柿、四不像柿、山疙瘩柿、磨盘柿等10多个品种,而主栽品种为升底尖柿,为柿树中的名优品种,其营养价值居国内同类产品之冠。富平尖柿出饼率高达26%,是制作柿饼的优良品种,被专家誉为“制饼珍品”。
  曹村和庄里是富平种植柿子的两个万亩乡镇。每当柿子成熟时,红得发亮的果实常常压弯了枝头。那些累累的硕果,就像一个个可爱的小精灵,或探头探脑、翘首树梢,或成群地挤在繁茂的枝叶中。放眼眺望,天地间浑然一幅丰收的美丽画卷。
  柿子越熟越软,香味也越浓郁。软柿瓤红皮薄,连着马钱大的硬蒂儿。摘下一个捧在手里,掐住柿尖轻轻地撕下那透亮的薄皮,浓郁的柿香味扑鼻而来,饱满的柿汁直溢到嘴角,一下子甜到心窝里。
  富平的“合儿柿饼”可是名闻三秦的土特产,据说还曾做过皇家贡品呢。它不仅口感好,质润如脂,肉韧若膏,香甜爽口,浓霜沁脾,尤其有趣的是,所有合儿柿饼全都是对脐,成双成对地紧紧粘合在一起,酷似一对热恋的情人。
  柿饼具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。传统的“合儿柿饼”要经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合饼、潮霜等12道工序,在自然条件下加工制作而成。“合儿柿饼”具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色。除了柿饼,柿子还被开发加工为柿汁、柿酒、柿醋、柿脯、柿干、柿子糕、柿子糖等系列产品。
  近年来,随着互联网的迅猛发展,农特产品借电子商务之东风,正迈出家门逐步走向更广阔的天地。作为电商弄潮儿中的一员,崔小东和贾巧娟夫妻俩也在努力想把家乡的柿饼推向全国乃至全世界。崔小东说,以前庄里柿饼都以农户自销为主,零零散散地虽然基本上不愁销路,但要走得更远还有许多工作要做。他希望能让更多的外乡人了解、品尝庄里柿饼,享受到“甜在心里”的那种幸福。 (视点阿东)


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